Tostadas de Espinaca con Tomate!

Para una refacción informal, o un bocadillo de noche. Estas tostadas son fáciles de hacer y muy nutritivas :)

Ingredientes:
• 2 libras de espinaca
• 1 cabeza de ajo (6 dientes)
• Aceite de oliva
• Especies Italianas
• 4 Tomates manzanos
• 1/2 cebolla picada

Poner una olla mediana con agua a hervir, agregar sal. Cocer la espinaca unos 5 minutos y luego sacarla. En un recipiente, después de que bote el agua, hay que machacarla con una paleta de madera u otro utensilio.

El un sartén, colocar 3 dientes de ajo en aceite de oliva, y colocar la espinaca para que agarre el sabor. Aquí pueden agregar la pimienta y sal a la espinaca para acentuar el sabor.

Después, en el mismo sartén pueden colocar los otros 3 dientes de ajo con las rodajas de tomate en aceite de oliva. Al momento de dorar los tomates en el sartén se deben de agregar las especies italianas.

Mientras terminan de dorarse los tomates, se puede aprovechar para meter las rodajas de pan al horno, para que estén tostadas y calientitas a la hora de servir. Todos pueden servirse al gusto, decidiendo la cantidad de espinaca a untar en su pan, y cuantas rodajas de tomate desean.

Espero puedan probar esta receta pues salen muy ricas.

Cacerola de Soya

Sirve 3 porciones.

Esta receta es rica, y muy fácil de hacer, con pocos ingredientes y poco tiempo se disfruta de una cena liviana, y muy sabrosa.

Ingredientes:
• 1 Bolsa de retoños de soya
• 1/2 bandeja de arveja china
• Arvejas, guisantes, al gusto
• 1 Lata pequeña de champiñones rodajados
• 1 Cabeza de ajo (6 dientes)
• 3 Cebollines
• 1/2 Brocolli
• Salsa de Soya
• Aceite de oliva
• Aceite de semilla de ajonjolí
• Sal y pimienta negra al gusto


Cabe decir que los aceites le dan un sabor muy peculiar, pero si no se tienen todos a la mano, sofreírlos en salsa de soya y los demás ingredientes también le da un buen sabor.

Hay que picar el ajo y los cebollines en el sartén con aceite de oliva y cuando empiecen a desprender el sabor, colocar los retoños de soya, a fuego lento, y agregar un poco de la salsa, a discreción.

La manera en que yo lo hice, por no tener un sartén suficientemente grande, fue hacer este procedimiento con los retoños de soya, y luego con las verduras separadamente. Luego que ya estén sazonadas, se juntan en el mismo sartén para revolver.

Esto ayuda a que puedan agarrar mejor el sabor al estar más en contacto con la salsa y el ajo directamente.

Espero la disfruten!

Pasta Improv

Corbatillas en mantequilla acompañadas de ricos vegetales!


Ingredientes:
• 1 Bolsa de corbatillas (pasta)
• 3 cucharadas de mantequilla de soya
• 4 dientes de ajo
• Pimienta negra y sal al gusto
• Champiñones rodajados crudos
• Brocoli
• Ejotes (judías verdes)
• Zanahoria
• Arvejas (guisantes)
• Elote dulce