Fiesta de Tacos!

A quién no le gustan los tacos? Que rico! Esta receta la hago yo cuando tengo visitas y queremos una comida casual y rápida de hacer, pero sobre todo rica... y vegana!

Los ingredientes son:

• 5 Tomates
• 1 Cebolla
• 1 Matita de Cilantro
• 1 Libra de Papas
• 3 Limones
• 1/2 Lechuga
• 6 Tortas de vegetales
• 3 Aguacates
• 1 Bandeja de Tacos (cuidado al leer los ingredientes en la caja)

Y bien, esta receta la hice para 3 personas muy hambrientas. Si van a hacer para más, dupliquen los ingredientes. Ya que lo bueno de esta receta es que cada quien se puede servir y hacer sus propios tacos al gusto.

Las tortas se pueden conseguir en alguna tienda vegetariana, algunas las venden en los supermercados. Si no se tiene las tortas, se pueden reemplazar con berenjena, tofu, o soya texturizada. Inclusive sin esto los tacos salen deliciosos! Lo importante es no complicarse la vida.

Se descongelan, pican, y se ponen con cebolla picada a la sartén para dorarlas bien.

Luego, limpiar los vegetales y picarlos. La lechuga, el tomate, la cebolla (este picado de cebolla yo le agrego limón y las hojitas de cilantro picado) Y ponerlos en recipientes separados como se ve en la foto.


Para acompañar, se cortan las papas en 4 pedazos y se cocen, luego también a la sartén! para que queden doraditas... (si, ya se que todo frito pero que rico jajaja) a estas las pueden acompañar con ketchup o chimichurri. (si, hay chimichurrí que no tiene queso)

Lo genial de esta receta es que a todos les gusta, inclusive si no son vegetarianos, y es muy facil que cada uno se sirva y arme sus taquitos para disfrutar!

Espero la puedan probar y que se los disfruten... mmm... vivan los tacos jaja.